El mundo culinario se vistió de gala en la vibrante ciudad de Valencia, donde se llevó a cabo la entrega de los prestigiosos premios The World’s 50 Best Restaurants 2023. El evento reunió a los chefs más destacados y reconocidos a nivel internacional, en una noche llena de emoción. En esta edición, Central (Lima) se alzó como el mejor restaurante del mundo, consolidando su excelencia gastronómica y dejando una huella imborrable en la escena culinaria global.

Valencia se ha convertido en el epicentro gastronómico del mundo al acoger la entrega de la 21ª Edición de los  The World’s 50 Best Restaurants 2023 . Este evento anual, considerado uno de los más importantes del ámbito culinario, reúne a los mejores chefs, restauradores y amantes de la gastronomía de todo el planeta. La ciudad española fue elegida como sede de esta edición en reconocimiento a su creciente influencia en el panorama culinario internacional.

El momento más esperado de la noche fue la revelación del mejor restaurante del mundo, y esta vez el galardón recayó en Central (Lima). El restaurante peruano, liderado por el aclamado chef Virgilio Martínez, ha cautivado a los paladares más exigentes con su enfoque en la biodiversidad y la exploración de los ingredientes autóctonos del Perú. Central se ha convertido en un referente indiscutible de la alta cocina, y su reconocimiento como el mejor restaurante del mundo es un testimonio de su excelencia y dedicación.

Valencia, conocida por su rica tradición culinaria y sus productos locales de alta calidad, ofreció a los asistentes una muestra de su talento culinario en una serie de eventos paralelos y experiencias gastronómicas exclusivas donde los comensales tuvieron la oportunidad de deleitarse con la diversidad y la creatividad culinaria de la región.

La ceremonia de los premios The World’s 50 Best Restaurants en Valencia marcó un momento significativo en la historia culinaria de la ciudad. La destacada posición del restaurante Quique Dacosta en el puesto número 20 y la entrada del restaurante Ricard Camarena en la lista en el lugar 96 resaltaron la importancia de la Comunitat Valenciana en el panorama gastronómico a nivel internacional. Este evento no solo fue una celebración de la excelencia culinaria, sino también un reconocimiento a la innovación, la creatividad y la pasión por la gastronomía.