La directora de Calidad y Sostenibilidad del emblemático restaurante valenciano Casa Montaña, Denise Kupervaser, ha sido distinguida en la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ elaborada por el Basque Culinary Center (BCC). Este reconocimiento, otorgado a personas menores de 30 años que aportan de forma sobresaliente al panorama gastronómico, resalta la impecable trayectoria profesional de Kupervaser, quien ha dejado una marca indeleble en el sector desde su incorporación al equipo de Casa Montaña hace cinco años.

Denise Kupervaser, nacida en Argentina hace 28 años, se unió al equipo de Casa Montaña en 2018, aportando su pasión y dedicación al restaurante. Bajo su dirección, Casa Montaña ha alcanzado logros destacados, como el premio al ‘Mejor bar de vinos de España 2023’ en los International Wine Challenge Industry Awards. Además, en 2022, Casa Montaña se convirtió en la primera empresa de España en obtener la S de Sostenibilidad Turística del ICTE, gracias al compromiso de Kupervaser con la excelencia y la innovación en el sector.

La lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ destaca el trabajo de aquellos que contribuyen al cambio positivo en la industria gastronómica. La iniciativa reúne voces diversas que exploran el futuro del sector, promoviendo nuevos proyectos y mostrando el talento joven desde la diversidad, la pasión y la evolución.

Con motivo de la presentación de la lista, BCC ha organizado un encuentro que ha reunido en su sede de San Sebastián a los 100 jóvenes talentos de la gastronomía del panorama nacional actual. El evento, orientado a fomentar la innovación y la colaboración en el ámbito gastronómico, ha destacado el papel fundamental de los jóvenes en la transformación del sector.

Denise Kupervaser aparece en la categoría de Nuevos Perfiles Profesionales junto a otros 13 destacados talentos, como Ander Elorriaga del restaurante Azurmendi. La lista incluye diversas categorías, como Sector del vino y Bebidas, Productor, Comunicación, Investigación, Pastelería/Panadería, Restauración y Start Ups.

La tercera edición de la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ del BCC continúa identificando y promocionando el talento joven, con el objetivo de formar una comunidad de 300 talentos que lideren y transformen la gastronomía. Esta iniciativa, una de las muchas organizadas por el Basque Culinary Center desde su fundación en 2009, refleja su compromiso con la formación, la investigación y la innovación en el sector gastronómico a nivel internacional.

Enhorabuena a nuestra empresa asociada Casa Montaña, a Denise y a todo su equipo.