Restaurante Quique Dacosta

En Quique Dacosta Restaurante, Dénia,trasciende el sentido puramente culinario para acompañarlo por una experiencia artística que, como el chef defiende, le sirve para comunicarse y «cocinar la belleza».

El restaurante 3 estrellas Michelin, uno de los restaurantes más vanguardistas del mundo, todo es una primera vez y un anhelo… Cada temporada supone una expresión creativa, que cambia casi por completo cada año, superándo constantemente los límites del sabor.

A través del menú degustación Octavo (con ese nombre se posiciona, sin complejos, frente a las bellas artes formalmente establecidas: pintura, escultura, arquitectura, música, danza, literatura y cine) hablamos de un arte efímero e imaginativo que, evidentemente, desaparece en la boca, pero en muchos pases (con opción de distintos maridajes) logra alojarse para siempre en la memoria.

«La cocina es una disciplina multisensorial y no he llegado a este punto para reivindicar que la cocina sea un arte, o sí.»