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Restaurante RiFF reabre sus puertas en la Calle Conde Altea, 18, tras cinco meses de intensa renovación. Bajo la dirección del reconocido chef Bernd H. Knöller, el restaurante presenta una transformación arquitectónica y gastronómica que promete ofrecer a sus comensales una experiencia única.
Uno de los cambios más significativos es la eliminación de la separación entre la cocina y el comedor, creando un espacio abierto que permite a los clientes disfrutar del proceso de creación culinaria en directo. En este nuevo diseño destaca la barra «Chef’s Corner», un lugar exclusivo para nueve personas, desde donde podrán observar a los chefs en acción. Además, la cocina incorpora una chimenea abierta y un horno de carbón vegetal, donde se prepararán platos con ingredientes de la mejor calidad, incluyendo verduras, pescados frescos y selectos cortes de carne.
La propuesta gastronómica también ha evolucionado. RiFF ofrece, por la noche, un solo menú, el Menú Excel·lent por 128,80€, que incluye una selección de panes caseros y agua, y que concentra la esencia de la trayectoria y pasión del equipo del restaurante. Para quienes prefieren un menú más flexible, está la opción À la carte por 98,80€, con tres platos a elección. Además, durante el almuerzo, los comensales podrán disfrutar del Menú de mediodía por 68,80€, disponible entre las 13.30 y las 15.00 horas.
Cada uno de estos menús refleja la dedicación del equipo de RiFF y su compromiso por ofrecer a los comensales una experiencia gastronómica de alto nivel. La propuesta se complementa con el entorno renovado, donde la cocina abierta, el uso del fuego vivo y la interacción directa con los cocineros añaden un toque único a la experiencia.
Además, el «nuevo» RiFF presenta la exposición artística de Bastian Sinsé, «This is not Fine Dining», un proyecto que invita a reflexionar sobre la relación entre el arte y la gastronomía, fusionando creatividad y experiencia sensorial.
Arte y gastronomía: La exposición de Bastian Sinsé
Una de las novedades más emocionantes del «nuevo» RiFF es la incorporación de la exposición “This is not Fine Dining”, obra de Bastian Sinsé, hijo del chef Knöller.
Tras años de formación artística en Burdeos y Bruselas, y experiencias que abarcan desde la apnea submarina hasta el trabajo en centros psiquiátricos, Bastian regresa para presentar una colección que invita a la reflexión. Sus obras, combinadas con escritos que exploran su visión del arte, proponen una experiencia provocadora y participativa.
Esta colaboración es mucho más que una exposición; es un diálogo constante entre la cocina y el arte, donde las emociones, los sueños y las inquietudes de Bastian encuentran eco en los platos que se sirven en el restaurante.
Os invitamos a redescubrir RiFF y a disfrutar de esta nueva etapa.